Erdbeeren, Spargel & Co.

Die Klasse EBFE1 der einjährigen Berufsfachschule im Fachbereich Ernährung lud ein zum frühsommerlichen kulinarischen Event

Von Gabriele Fengels
presse@bkdin.de

Toba freut sich, dass der von ihr zubereitete Salat aus grünem und weißem Spargel allen Gästen hervorragend schmeckt. Auch Valeria, Arin und Hamed bekommen viel Lob für ihr Koriander-Hähnchen mit Ras El Hanout. Nisrin und Mohammed haben köstliche Dips angerichtet. Das klassische Zaziki und der arabische Hummus-Dattel-Dip werden zu den Drillingen, den Kartoffeln der Saison, serviert. Auch   Mia und Fiona  sind in ihrem Element. Die Erdbeer-Biskuit-Rolle haben die beiden Schülerinnen hergestellt, während Nina und Saphira das Rhabarber -Tiramisu kreiert haben.  Abgerundet wird das frühsommerliche Menü mit einer erfrischenden Rhabarberschorle.

„Erdbeeren, Spargel und Co“ – so lautete das Motto des kulinarischen Events, zu dem die Schülerinnen und Schüler der Klasse EBFE1 in festlicher Atmosphäre unter Anleitung ihres Fachlehrers Markus Backwinkel einluden. Verwöhnen und begeistern wollten die Schülerinnen und Schüler ihre Gäste in diesem Jahr einmal mehr mit kreativ zusammengestellten saisonalen Gaumenfreuden.

Für die passende Tischdeko sorgte die Klasse EAVE1 mit Lehrerin Monika Raabe-Hölscher: Erdbeerranken wurden in die rot-weißen kleinen Sträuße eingearbeitet, Kerzen mit Erdbeermotiven beklebt.

Fachlehrer Markus Backwinkel, erfahrener und weltgewandter Koch und Küchenmeister, war – ebenso wie die geladene Schul- und Klassenleitung – auch in diesem Projekt von der Lernfähigkeit und Motivation der Schülerinnen und Schüler begeistert.

In den kommenden Schuljahren wird es weitere gastronomische Projekte dieser Art geben, in denen die beteiligten Schülerinnen und Schülern mit viel Spaß wertvolle Erfahrungen zur Vorbereitung auf zukünftige berufliche Herausforderungen gewinnen.

Fen, 06/26

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Informationen zu dem Bildungsgang aus diesem Beitrag finden Sie hier:

Einjährige Berufsfachschule für Ernährungs- und  Versorgungsmanagement